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Un Consorzio di tutela della produzione vinicola a marchio DOC, che assisto ormai da anni, ha posto un quesito interessante, i cui esiti (in sintesi) ritengo utile condividere con chi si trovasse nella stessa situazione. Il problema posto riguarda la possibilità di utilizzo della denominazione “DOC XXX” (per motivi deontologici e di privacy non inserirò il nome reale del consorzio) sulla produzione di pasta al vino rosso di una azienda. In altre parole, può una azienda che produce generi alimentari… Continue Reading ››